Ata Tohum Tam Buğday Siyez Ekmeği
Bu ekmeğin hikâyesi sabahla başlar.
Güneş henüz doğarken, çiğ düşmüş siyez başaklarının arasında…
Yüzıllardır genetiği değişmeden gelen ata tohum siyez buğdayı, sabırla yetişir; acele etmez.
Ekmeğimiz, siyez buğdayından elde edilen unla hazırlanır.
Siyez, modern buğdayların atası kabul edilen kadim bir tahıldır, taş değirmenlerde öğütülür.
Hamur, %100 ekşi maya ile yoğrulur;
en az 5 saat ön mayalanma, 3 saat tepsi mayalanması ve 2 – 2,5 saat fırınlama sürecinden geçer.
zaman ve sabırla olgunlaşır.
Üretimde endüstriyel maya, koruyucu ve hiçbir katkı maddesi kullanılmaz.
Sadece un, su, tuz ve zaman…
İçindekiler
Ekşi maya, Ata Tohum Tam Buğday Siyez Unu, Kaya tuzu, Canlı su
Ortalama Ağırlık
2 ,1- 2,3 kg
Saklama Önerisi
-
Oda sıcaklığında (hava almayacak şekilde): 3 gün
-
Buzdolabında: 10 gün
-
Derin dondurucuda: 4 aya kadar
Dilimleyerek dondurmanız hâlinde, tüketeceğiniz kadarını tavada, fırında veya tost makinesinde ısıtarak taze lezzetiyle tüketebilirsiniz.
Ata Tohum Tam Buğday Siyez Ekmeği;
güne yavaş, doğal ve güvenle başlamak isteyenler için hazırlanır.
Her dilimi, toprağın hafızasından sofraya gelen bir hatıradır.
Yaşayan Çiftlik, doğanın binlerce yıllık bilgisini bugünün kalbiyle buluşturan bir yaşam yolculuğudur.
Her çiçek, her ot, her ağaç, toprağın bağrındaki her filiz, her yağmur damlası, her kar tanesi, doğan batan güneş, esen rüzgar, ayın büyüsü bizim için bir öğretmen, bir rehberdir.
Ürünlerimiz sadece karışımlardan ibaret değildir; doğanın sesini, nefesini ve şifasını taşıyan küçük nimetlerdir.
Kazanımız, doğadan topladığımız bitkilerin bir araya gelip özünü sunduğu doğanın öz suyudur.
Sepetimizdeki her çiçek topraktan gelen bir teşekkür, bir emanet olarak kabul edilir.
Yaşayan Çiftlik’te her ürün; el emeği, sevgi, özen ve doğaya duyulan saygıyla hazırlanır.
Toprağın nefesini duyar, rüzgârla birlikte hareket eder, güneşin ışığında üretiriz.
Ürünlerimiz yaşayan bir hikâyenin parçasıdır;
doğadan doğar, doğayı korur, insan ruhuna şifa taşır.
Yaşayan Çiftlik – Doğanın ritmi ile yaşayan, kalpten gelen şifa.
Gülcan Özsoy, Kurucu
© 2025 ikas Mağazası. Tüm Hakları Saklıdır
